दोस्तों दाल हर घर में बनाई जाती है। बस बनाने के तरीके अलग अलग होते हैं। यदि दाल बनाने की रेसीपी सरल हो और स्वाद पूरा मिले तो इससे बढिय़ा और क्या होगा। मंूग की दाल बनाने की ऐसी ही रेसीपी आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि इस रेसीपी से बनी दाल एक बार जिसने खा ली वह आपका फैन हो जाएगा।
दाल बनाने की सामग्री
सबसे पहले आप एक कप मूंगदाल लें और तीन बड़े चम्मच घी व आधा चम्मच जीरा की जरूरत होगी। इसके अलावा थोड़ी सी अदरक या इसका पेस्ट दो बारीक कटे हुए टमाटर भी जरूरी है। मसालों में एक चम्मच धनिया पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर बारीक कटी हुई दो हरी मिर्च एक चुटकी हींग करी पत्ता दो तीन साबुत सूखी लाल मिर्च हरा धनिया लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक।सबसे पहले क्या करें
सबसे पहले मूंगदाल को बनाने के लिए इसे धोकर करीब आधा घंटा पानी में भिगो दें। अब धीमी आंच पर कुकर में घी गर्म करें और घी गर्म होने पर इसमें हींग और जीरा डाल दें। जब जीरा भुन जाए तो इसमें हल्दी धनिया हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर इन मसालों को चमचे से चलाते हुए भून लें। मसाले भुन जाने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और फिर से भूनें। जब यह सब भुन जाए तो इसमें भीगी हुई मूंगदाल डालकर करीब दो मिनट तक और चलाते हुए पकाएं। अब इसमें थोड़ा पानी और नमक मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर एक सीटी आने का इंतजार करें। सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
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